亀戸タンドールバルカマル 2 号その 2

先日初訪問した亀戸のカマル 2 号ですが、ディナータイムに行きたいと思っていたところ乗っかってくれる人を見つけたので早速再訪してきました。

木場の本店のほうはなかなか予約も取りづらくなってしまって、今はこちらの 2 号店のほうが穴場な感じ。そこそこお客さんは入っているけどずっと満席という感じではなく、予約しなくても入れそうです（私は予約して行きました）。座席もこちらのほうがゆったりしているし、ドラマの聖地巡礼にこだわらないなら 2 号店が狙い目だと思います。

青い天井に紫色の壁。インドっぽいタペストリーも飾られてはいるものの、半紙に筆文字で書かれたメニューの自己主張が強くて無国籍感漂う店内。
手書きメニューには今まで食べたことがないのも並んでいて、何を頼むか迷うところ。

ドリンクはカマルビアから始めます。ビールにパクチーとスパイスを入れたオリジナルカクテル、この独特の風味がインド料理によく合って癖になるんですよね。

前菜はまず「マサラなめろう」を頼んでみました。なめろうってすごく好きなんだけど、マサラってどうなるんだ…？と思ったら、こう来ましたか。なめろうをスパイスの香味効かせた甘辛いタレに絡めたような味、これはいい。

さらに「鰯の冷製カレーリーフの香り」。
こう暑いと冷たい料理が恋しくなるところ。食べ応えある大振りの鰯のうまみをスパイスが引き立てて、これもおいしい。本店含めこの店で食べる初メニュー、二つとも当たりだ。

前菜に舌鼓を打っているところで、インド人シェフがおもむろに厨房から出てきてナンのパフォーマンスをし始めました（笑
これはたぶん隣のお客さんが頼んだルマリロティ（薄いナン）だと思われます。

東京近郊には近年数えきれないほどのインドカレー店が営業していますが、ここまで見事な仕事ぶりを見せてくれるお店は珍しい。本物の料理人が作ってくれていることの証でしょう。

このパフォーマンスをふまえたかのように出てきたゴルゴンゾーラクルチャ。ここのゴルゴンゾーラクルチャ、本当においしいんですよ。ブルーチーズの風味を蜂蜜の甘さが引き立てて、チーズ好きにはたまりません。あぁ思い出しただけでまた涎が出てきた。

そこにブナオイスター（牡蠣のスパイス炒め）。牡蠣の旨味にインドを感じられるスパイスが最高においしい。この店に来たらカレーと同じくらいこれを食べるのが必須と言えます。あぁ美味しい。

ラムミックス（王様のラムとクミン焼き）。これも『孤独のグルメ』でゴローちゃんが食べていた料理の一つですが、くさみなしの旨味だけ、加えて肉肉しい歯応えがあって絶品。ミントソースもラムの旨味を引き出してくれます。うますぎてどんどん語彙力が損なわれていくのを感じます（ぉ

カマルビアがなくなったので、代わりに夏季限定の~~葉っぱソーダ~~モヒートをいただきます。ミントたっぷり、爽やかな美味しさ。やっぱり夏はこれですよね。

海老のアチャール。プリップリの海老を様々なスパイスに漬け込んだようなやつで、これがまたすごく不思議な味。辛味がワサビっぽくもあり、でも海苔のような海の幸らしさも感じる。正体不明なんだけどとにかくうまい。なんだこれ、どうやったらこんなものが作れるんだ。

モヒートがスイスイなくなってしまったために次の飲み物は桃ラッシーハイ。基本的に甘いお酒は飲まない私だけど、旬の桃かつラッシーのハイと来れば試してみざるを得ないというもの。注文してからカットされた桃が果肉ごと入って、まさに今が旬の美味しさ！しかもラッシーだからインド料理にも合う。飲み干したらスプーンで果肉もいただけるという二段構え、これは嬉しい。

さあ、そろそろ本命のインドカレーに行こうじゃないか。

まずは鯖カレー＋イエローライス。様々なスパイスの力強さを感じるシャバシャバ系カレーに鯖の旨味。ここで食べるまで魚介系カレーってそんなに好きでもなかったんですが、ここの鯖カレーで開眼しました。
南インドのスパイス系カレーって本来は防腐や抗菌目的で使われ始めたのが由来じゃないかと思うけど、それが単に食材の保全だけでなくこんなに美味しくしちゃうんだから、人類の知恵って素晴らしい。

続いてダル（豆）カレー＋ナン。
個人的にはダルカレーってインドカレー屋のランチで 2～3 種類のカレーが選べるときに気まぐれで選ぶ程度のものという認識だったんですが、ここのダルカレーは今まで食べてきたどんなダルカレーとも違う。クリーミーで優しく、かつコクのある美味しさ。これナンにめちゃくちゃ合うじゃないですか！そのナンも大きすぎたりバター使いすぎたりしてない上品な焼き加減でカレーをしっかり引き立てる上質なナン。あー、これは私のダルカレー感が根底から覆される体験だ。