ひつまぶし あつた蓬莱軒

名古屋出張の夕食。味噌カツ、手羽先、エビフライ、きしめん、etc・・・とあった選択肢の中から、ひつまぶしを選択しました。

あつた蓬莱軒 松坂屋店

うなぎってむしろ浜松が本場じゃないの？と思っていたんですが、「ひつまぶし」は名古屋が発祥みたいですね。名店が多数ある中、比較的出張先から行きやすかった・食べログでの点数が高かった（笑）あつた蓬莱軒を訪ねてみました。

頼んだのはもちろんひつまぶし。
このうなぎが、東京で食べるのとはちょっと違って、身はふわふわなのに皮はカリッと焼かれていて香ばしく、美味です。うなぎの皮のべろっとした食感が好きじゃない人もいると思いますが、そういう人でもこれはいけるかも。

ひつまぶしについてくるお吸い物を追加料金で肝吸いにアップグレード。もうなんか流れで白焼き＋日本酒に行きたくなりますが、ここはグッとガマン（笑。

ひつまぶしの一般的な食べ方は、おひつに盛られたうなぎ＋ごはんをしゃもじで 4 分割して

1. 茶碗に盛ってそのままいただく
2. 薬味（ここでは葱、山葵、刻み海苔）をつけていただく
3. 薬味をつけ、出汁（お店によってはお茶）をかけてうな茶漬けにしていただく
4. 最後は好きな食べ方でいただく

とします。私もそれに従っていただきました。私はうなぎそのものの味を楽しみたいので、4 杯目はそのまま食べたい派ですが、ここのうなぎはカリッと焼かれた皮がお茶漬けの良いアクセントになり、また出汁とうなぎのたれの相性がとても良かったので、4 杯目もお茶漬けでいただきました。まさに至福の時間。

お酒を頼んでないのに良い値段になりましたが、それでも大満足。今度名古屋出張があったらまたぜひ来たいと思います。大変ごちそうさまでした。