最近私の中で最もお気に入りの焼肉店「本牧亭」に、また行ってきました。
日によって出てくる牛の銘柄が変わるのがこの店。でも全て和牛で全ておいしいからハズレはありません。
この日は岩手県の奥州牛 A5 ランク。これまた期待ができそうです。
まっさらなアミと暖まり始めた炭火を愛でながら、
まずは瓶ビールで乾杯。ヱビス生もいいけど、たまには瓶ビールも乙なモノです。
肉はいつものごとく「ファミリー盛り」から（写真は二人前）。カルビ、ロース、ハラミ、赤身うす切りのセットで、基本的な焼肉としてはこれだけでも十分堪能できます。
野菜と一緒に焼いていくわけです。
野菜焼は、その時季の旬のものが出てきます。まだまだ暑い日も多いけどギンナンが入るとすっかり秋、という感覚になりますね。
赤身うす切りには、別売オプションの卵黄がよく合います。タレをつけてから卵黄につけて食べると、焼肉なのに不思議とすき焼き感。んまーい。
肉のおいしさのあまりあっという間にビールがなくなってしまったので、すかさずハイボールに移るわけです。
網の中央特等席で暖まっていた栗ができあがりました。栗のバター焼き。
こ・れ・が・ま・た、濃い味の栗にバターの風味が染み込んで、濃厚なモンブランをいただいているような感覚に陥ります。まるで奥州和牛から主役を奪い取る勢いでうまい。
この店はホルモンもうまい。いつもはホルモン（小腸）だけ頼むところ、今回はホルモン盛り（ミノ、ハツ、ギアラ、ホルモン、マルチョウ、サンド）で頼んでみました。
するとこんなに丁寧に処理されたホルモンが出てきてちょっと感動。新橋や五反田のホルモン屋で出てくるやつ、もっと雑だからなあ（笑
もちろん「皮八割、脂二割」の法則に従って焼いていきます。
ここのホルモン、脂肪のジュワァ感だけに頼らず、ちゃんと肉自体に味が感じられてうまい。
そーなると焼酎。
芋焼酎「栗東」をロックでいただきます。
〆はいつもならクッパ系にいっているところ、今回は目先を変えて石焼きビビンバ（ハーフ）にしてみました。
米の一粒一粒にまでしっかり味が行き渡っていて、これもおいしい。クッパと甲乙つけがたし。
今宵も大満足でありました。
でも、後から写真を見ていると、またすぐに食べたくなっちゃうんだよなあ（笑。
きっとまた食べに行きます。
ごちそうさまでした。
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