小説『リコリス・リコイル Gluttony days』の聖地巡礼で錦糸町でもんじゃ焼きを食べてきました。
もんじゃと言えば月島のイメージが強いですが、錦糸町にももんじゃ屋がけっこうあるんですね。やっぱり浅草からこのあたりにかけての下町文化なんでしょうか。
こちらのお店はもんじゃ焼き専門というよりはお好み焼きや他の焼き物も扱う鉄板焼き屋さんのようです。比較的新しいお店のようだけど、独特な店名がインパクトあるなあ（笑
今回は開店直後にお邪魔しました。単価が高くならなさそうな一人客でもにこやかに歓迎してくださって嬉しい。
店名のとおりお店は家族経営らしく、厨房前のカウンターでは娘さんが学校の宿題っぽいのをやっている様子が微笑ましい。こういう雰囲気嫌いじゃないです。
お好み焼きも気になるけど今日の目的はもんじゃ。
いろんな種類があって目移りします。定番の明太もちチーズを筆頭に、塩ホルモン、具材が豪華なデラックス、カキ味噌ゆずコショウなんてのもうまそう。でも今回は小説の中で千束が「史上最高のもんじゃ」と言っていたイカスミもんじゃ一択です。それを軸につまみを追加して一人飲み、という組み立てでいこう。
まずはハイボールから。
鉄板に火が入っていくのを眺めながら飲むのは期待感の高まりも相まって余計においしく思える。それを一人しみじみと感じながら料理の出来上がりを待ちます。
そんなハイボールに合わせるつまみは「イカワタのルイベ」。ルイベって凍らせたまま食べる刺身だけど、イカワタのルイベって。そんなのがあると知ったら頼まないわけにはいきません。
イカならではの旨味と苦味、磯っぽさが凝縮されたルイベ。最初は凍ってるから風味を感じづらいのが口の中で徐々に解凍されて香りが立っていく。また皿の上でも少しずつ解凍されて珍味っぽさが増していく。単体だと少し食べづらさがあるところ、ワサビやニンニク、大葉で目先を変えながら食べるのが実にいい。めちゃくちゃ酒が進みまくる。
続いて鉄板焼き。砂肝ガーリックバター。
私の好物のひとつである砂肝をニンニクとバターで炒める。もうその時点で優勝確定的なメニュー。
思ってたより大ぶりに切られた砂肝が出てきてちょっと嬉しい。
それを目の前の鉄板でジュージューやりながらいただくわけです。
コリコリした砂肝にニンニクとバターの風味が移ってたまらぬうまさ。これだよこれ！という外さなさがある。これまたお酒が進んじゃいます。
つまみを堪能しているうちにイカスミもんじゃがやって来ました。
もんじゃ焼き、今までに何度も食べているけど焼き慣れている人と一緒か店員さんに焼いてもらうことがほとんどだったから、イチから自分ひとりで焼くのは初めて。
ちょっと緊張するけど、小説で千束がフキに教えていた手順を思い出しながら自分でやってみます。
まずはボウルから具材だけを鉄板に落として焼いていきます。ある程度煮詰まって汁に粘り気が出てきたところで「土手」を形成。これがもんじゃ焼きにおけるある種の儀式みたいなもの。
今まで人がやっているところを見たことは何度もあれど、自分でやるとなると少しおそるおそるになってしまう。
焼きながらもそれなりに待ち時間があるからルイベと砂肝をつまみつつ飲み進めていくわけです。
ハイボールがなくなったところで「ホイス」というドリンクを注文。これは初めて飲みます。
焼酎を風味付きの割り材で割ったドリンクということで、味も含めホッピーみたいな感じ。下町っぽい味わいがいい、こういうのこそもんじゃに合う。
土手がある程度安定してきたところで輪っかの中に汁を流し込んでいきます。そこにバターも投入。
魚介っぽい香りが一気に立ちこめてきて食欲を煽る。でも手を出すにはまだちょっと早い、ホイスとつまみをチビチビやりながら煮詰まるのを待とうじゃないか。
しばし経ってイイ感じに仕上がってきました。
でも普通のもんじゃならやや焦げっぽい色味に変わることで食べ時が分かるけど、こう真っ黒だと判断が難しい。そして何より、写真を撮ってもあまりうまそうに見えない（笑）。この映えなさはイカスミ系料理の永遠の課題ですね…。
程良く焼けている端っこからコテで剥がす、あるいは千切るようにいただきます。
イカスミっていうけど生臭さは特になくて、イカの旨味にイカスミがコクを与えてなかなかにうまい。明太もちチーズの駄菓子っぽい味とはちょっと違う、海鮮らしさを感じられるおいしさ。これは千束が史上最高と評するのもよくわかる。
最後は鉄板の上のお焦げを集めてパリパリを楽しむ。しっとりしてた部分よりも風味やしょっぱさが凝縮されて、酒のつまみとして最高の仕上がり。見た目が単なる焦げ付きにしか見えないのだけが惜しい（笑。
いやーおいしかったです。今までに一人焼肉・一人ちゃんこ・一人パンケーキ・一人フレンチなどの実績を解除してきたけど、そのリストに一人もんじゃが加わる日が来ることは想定してませんでした（笑
ちなみにおかみさんが「イカスミもんじゃ、今まではこちらからお勧めしないとまず出なかったのに、最近よく出るようになって」と仰っていたのですが、きっと小説を読んで食べに来ている人が少なくないんじゃないでしょうか。
これだけおいしければ他のもんじゃや鉄板焼きも全部おいしそうだなあ。気になったメニューは他にもたくさんあるし、機会があれば複数人で食べに来たいところです。
ごちそうさまでした。
コメント